El 11 de junio podrían reabrir los bares y restaurantes de la ciudad, si se circunscriben a protocolos emanados del COE Central. El martes 9 se reunieron un medio centenar de empresarios del rubro con el intendente Marcos Torres y con Pablo Ortiz, en representación del COE Regional número 8, para coordinar la implementación de los protocolos.
A continuación, se detallan las disposiciones acordadas a nivel local:
Restaurantes y bares:
• Horarios de atención: Bares hasta las dos de la mañana. Cierre de cocina de restaurantes, 0.30, cierre del establecimiento dos de la mañana.
• Dos metros entre los respaldos de las sillas de las diferentes mesas.
• En el ingreso al establecimiento deberá haber un libro de registros de asistentes diario donde conste nombre, DNI, domicilio y teléfono.
• Al ingresar deberá haber un personal del establecimiento con solución de alcohol al 70 por ciento para la desinfección de los asistentes.
• Una vez finalizado el servicio, se deberán desinfectar mesas y sillas para recibir a los próximos clientes.
• El personal deberá atender sin guantes, lavándose las manos luego de atender cada una de las mesas.
• El personal deberá capacitarse para diferenciar y reconocer un paciente con síntomas.
Se sugiere la utilización del termómetro infrarrojo para tomar la temperatura a los asistentes tanto en bares como restaurantes.
Exclusivo para restos:
• Se deberán tomar reservas telefónicas o por medios digitales.
• Las cartas de menúes deberán estar plastificadas para una mejor desinfección.
• Los individuales y las servilletas deberán ser descartables y si se usa mantel deberá cubrirse con nylon cristal para su desinfección entre cliente y cliente.
• Los platos cubiertos y vasos deberán ser colocados en el momento que llegue el pedido a la mesa.
• Las bebidas deberán ser destapadas en las mesas por los comensales (no se podrán utilizar jarras).
• Las mesas no podrán excederse de un total de 10 personas respetando siempre el distanciamiento entre silla y silla.
A continuación, se adjunta el protocolo completo del COE Central: https://www.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2020/06/ANEXO-86-ESTABLECIMIENTOS-GASTRONOMICOS-09-Jun-20-OK.pdf
FOTOS ILUSTRATIVAS: TÉLAM
