Una vez más la columna de alimentación consciente de “Manuela Tihy” para Diariotortuga.com nos trae una propuesta más que tentadora. Hoy : Falafel de garbanzo, cómida típaca de oriente medio a base de garbanzos o habas sumamente sabrosa. ¿ Te animás a hacerla?
Falafel de Garbanzo 🍛
1) Remojar garbanzos en agua 10 o 12 horas, puede ser con un chorrito de kéfir para que fermenten y sea mejor la digestión.
2) Así crudos, escurrir y como están pasarlos por la procesadora con un montón de condimentos (los que tengan, a elección). Originalmente se usa cilantro, perejil, ajo, cebolla, cúrcuma, sal, pimienta de cayena, comino, pimienta clásica. Pero básico es ajo, cebolla y alguna hierba.
3)Agregar algunas cucharadas de harina, puede ser común, de garbanzo, de arroz, la que tengan.
4) Hacer bolitas (tamaño: que entren en la boca enteras), dejar enfriar, luego freír o hornear, otra opción es frezar para tener en stock y sacarlas cuando necesites.
¡A comer!
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