Se trata de una campaña para reducir el consumo de sal. Según estiman desde el Ministerio de Salud de la Nación, en nuestro país se consumen aproximadamente «70 kilogramos al año por habitante, lo que significa un consumo de 200 gramos al día en promedio y un aporte de sal de 3,4 a 4,2 gramos por día».
«Panificadora Alta Gracia», «Buenas Migas», «El Livar», «Panadería Mediterránea», «El Sueño», «La Creación» y la Panadería del «Instituto Paulina Domínguez» ya iniciaron los trámites de adhesión al progrma «Menos sal más vida», en el marco de una Jornada de sensibilización para panaderos y panaderas que realizó este miércoles el servicio de Nutrición de La Secretaría de Salud Pública de la Municipalidad de Alta Gracia, junto a la Dirección general de Enfermedades Crónicas no transmisibles del Gobierno de la Provincia de Córdoba.
Según precisaron desde el Municipio, se está trabajando además en el proyecto de Ordenanza Municipal de adhesión a ley 26.905, «en donde además de la reducción de sodio en la industria alimentaria, se propondrán diferentes normativas locales con el objeto de reducir el consumo de sal, eliminar la presencia del salero de la mesa de los comedores y restaurantes, promover el consumo de sal dietética, incluir mensajes de advertencia en los menúes, entre otras medidas».
¿De qué se trata el programa Menos sal más vida?
Según publicó el Ministerio de Salud de la Nación en su portal web oficial, se trata de una iniciativa «que persigue disminuir el consumo de Sal de la población en su conjunto para reducir la importante carga sanitaria que representan las enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y renales».
En base a un convenio, se recomienda a las panaderias «utilizar hasta 750 gramos de sal por cada bolsa de 50 kilogramos de harina en la elaboración de panificados», debido a que «el pan es un alimento de gran consumo en la población argentina, se ha estimado que su ingesta es de 70 kilogramos al año por habitante, lo que significa un consumo de 200 gramos al día en promedio y un aporte de sal de 3,4 a 4,2 gramos por día».
