Ser Veggie es el perfil de Instagram de la estudiante de arquitectura Zoe Herman que con con casi 35 mil seguidores, en poco tiempo y sin calcularlo hizo que sus recetas recorrieran Argentina y el mundo, con un estilo sencillo, estas son compartidas y elaboradas por miles de personas. En esta oportunidad, la divulgadora gastronómica comparte sus recetas con Diario Tortuga para que lleguen a tu mesa. Hoy empanadas con masa de espinaca.
Radio Tortuga: ¿Cómo surgió el nombre del perfil? si bien se nombra «Veggie» hay algunas propuestas no son totalmente veganas ¿Cuál es la intención?
Zoe: Si, a la pagina le puse ser veggie, ser por «el Ser» y veggie «es verduras», la idea es esa, mantener una alimentación lo mas natural posible, sin privarse de cosas, por eso intento agregarle verduras y frutas a todas las recetas, como a estas empanadas de espinaca.
Radio Tortuga: Todas tus recetas, son sumamente coloridas ¿La idea es atraer desde lo visual también?
Zoe: Si totalmente, en este caso, además de aportar nutrientes y fibra, la espinaca le da un color buenísimo y como la comida entra por los ojos primero, siempre suma que el plato tenga colores copados.
Receta
EMPANADAS INTEGRALES DE ESPINACA
Ingredientes: (para 1 docena).
1 taza y media de harina integral, o la que uses 1/2 taza de espinaca cocida.
Sal y orégano.
Pasos: 1)Procesar la espinaca cocida.
2)En un recipiente mezclar el harina, con la espinaca, la sal y el orégano.
*tiene que quedar una masa «amasable» si esta muy seca agregar un poquito de agua, esto depende de que tan liquida quedo la espinaca.
3)Hacer 12 bollitos y estirarlos sobre la mesada enharinada.
4)Rellenar con lo que quieran, Yo las hice de queso y cebolla, pero hay mil opciones.
5)Cerrarlas con un repulgue.
6)Cocinar en el horno hasta que se doren un poquito (20 min aprox.)
¡Como son de harina integral tiene mas fibra y son super SACIADORAS!
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